"L'ARCOBALENO NEL PIATTO": UN'ESPLOSIONE DI COLORI E SAPORI NEL CONTEST DELL'ISTITUTO ALBERGHIERO DI FORLIMPOPOLI NELL'AMBITO DEL PROGETTO ALL4GAMES
Nell’ambito di ALL4GAMES, progetto dedicato a giovani, sport, salute e inclusione, animato da un largo partenariato capofilato dalla Provincia di Forlì-Cesena e promosso da GAME UPI, l’Istituto Alberghiero “P. Artusi” di Forlimpopoli ha organizzato il contest “L’arcobaleno nel piatto”, che si è svolto nella mattina di sabato 25 maggio.
Per la gara sono state costituite 5 squadre, suddivise per colore, verde, viola, bianco, rosso, giallo, e composte da studenti di prima superiore, che si sono sfidate nei servizi di accoglienza, sala e cucina.
Ogni squadra, ispirandosi al colore assegnato, ha dovuto ideare, preparare e presentare un menù che prevedesse: un cocktail, un primo piatto e un dolce. Il tutto doveva essere presentato con un menù cartaceo, che non solo elencasse le pietanze, ma la cui grafica fosse studiata per creare associazioni simboliche e visive con il colore e le preparazioni stesse.
Gli studenti, affiancati dai Peer Tutor, ovvero compagni di quarta e quinta superiore che li hanno supportati nei servizi previsti dal contest, hanno lavorato con dedizione e creatività, dimostrando entusiasmo, spirito di squadra, competenze professionali e una sana competizione.
Dopo una prima fase di preparazione, alle ore 11,00 le squadre hanno iniziato a presentare e portare le loro preparazioni nella sala dell’Istituto predisposta per l’evento. Qui gli studenti che si occupavano dell’accoglienza hanno presentato il menù, quelli di sala hanno preparato i cocktail e gli studenti di cucina hanno infine servito le pietanze.
La giuria, tecnica e non, composta dalla Dirigente Scolastica, dai docenti dell’Istituto afferenti alle materie del contest, da alcuni compagni di quinta e quarta, tra cui Lorenzo Tedaldi, recente vincitore della Gara Nazionale degli Istituti Alberghieri in Sicilia per il settore cucina, e da una rappresentante della Provincia di Forlì-Cesena, ha valutato attentamente le performance di ogni squadra.
Il premio per la miglior accoglienza è stato assegnato alla squadra gialla. Maria Tricomi e Jianuo Zhou, supportati da Marica Martini e Giulia Gollinucci di 4B, hanno saputo distinguersi per la loro eccellente predisposizione e presentazione del menù.
La squadra rossa ha conquistato il primo posto sia per il servizio di sala che per il servizio di cucina. Giada Versari e Liu Yi Chen, supportati da Leonardo Bruno, hanno dimostrato grande abilità nel servizio di sala, conquistando la giuria con il cocktail al cocomero “Sunset red”, mentre Giada Russo, Angelica Bandini e Francesco Sacchini, con il supporto dei peer tutor Yang Meng, Massimo Dong, hanno eccelso nel servizio di cucina presentando dei tortellini al rabarbaro rosso e una crêpe alle fragole.
